乳脂奶油怎么
乳脂奶油，也称为动物奶油或牛奶奶油，是一种从天然新鲜牛奶中提取的奶油，具有以下特点和用途：
制作过程
将奶油倒入盆子里中速打发。
将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右，打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。
打发约1分钟后，加入适量的白砂糖，继续打发至液体奶油逐渐成为固体，出现明显的花纹即可停止。
特点
味道纯正，稳定性和可塑性高。
甜味淡，有着天然的浓郁乳香。
富含维生素A和D，1克脂肪能够产生9000卡的热量，适当食用可以为机体补充能量，缓解疲劳。
口感甜润地道，不含任何色素和化学稳定剂，保留了牛奶的原始风味和营养成分。
用途
常用于烘焙和甜点中，如蛋糕、饼干、冰淇淋等。
由于其高脂肪含量和天然成分，乳脂奶油在制作需要浓郁口感的甜品时更为理想。
品牌
著名品牌包括安佳、雀巢、伊利等。