野菠菜酸模凉拌吃法
野菠菜酸模的凉拌吃法如下：
直接生嚼
如果你能接受那种浓烈的酸味，可以直接将野菠菜酸模的嫩叶生嚼而食。
焯水后凉拌
将野菠菜酸模的嫩叶放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。然后沥干水分，加入蒜末、少许盐、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。
凉拌调料
在焯水后的野菠菜酸模中加入红油辣椒、蒜末、姜汁等调料拌匀，制作成酸溜溜的凉拌菜，非常开胃。
凉拌蛋皮
将野菠菜酸模焯水后切细，与煎好的蛋皮一起拌匀，也可以加入一些盐和其他调味料。
凉拌米线
将野菠菜酸模焯水后与泡软的米线一起拌匀，加入调味料如盐、白糖、鸡精、米醋、香油等，制作出美味的凉拌米线。