欧德堡淡奶油很难打发
欧德堡淡奶油确实存在打发困难的问题。以下是一些可能的原因和解决方法：
奶油质量 ：欧德堡淡奶油可能本身质量较差，导致打发效果不佳。建议购买时选择质量较好的品牌或批次。温度控制：
淡奶油在打发前需要放置在冷藏环境中，最好将打蛋盆也一起放入冰箱冷藏。过高的温度会影响奶油的稳定性，而过低的温度则会损伤奶油。
容器清洁：
打发淡奶油的容器必须无水无油，否则会影响打发效果。
打发方法
手动打发：
将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，用手持打蛋器顺着一个方向不停搅拌，大约需要十五到二十分钟。
电动打蛋器：先低速将白砂糖打匀，约几十秒，然后调到高速，打到能看到很清晰的纹路，提起打蛋器能拉出坚挺的角时，奶油即打发完成。
添加糖量：
一般建议200ml加20g白糖，糖量适中有助于奶油的打发。
避免打发过度：
打发过程中要观察奶油的状态，避免打发过度，否则会导致奶油不稳定，容易融化出水或变成黄油。
通过以上方法，可以提高欧德堡淡奶油的打发成功率。如果仍然无法成功打发，建议检查奶油是否过期或保存不当，并尝试更换其他品牌或批次的淡奶油。