淡奶油属于什么

淡奶油是一种 奶制品，通常指牛奶中脂肪含量较高、口感柔滑细腻的奶油。它主要用于烘焙、甜点制作等，可以增加食品的口感和风味。淡奶油与动物性奶油（如黄油）相比，脂肪含量较低，热量也相对较低。在烹饪过程中，淡奶油可以通过打发的方式变成固态，用于蛋糕、饼干等糕点的装饰，还可以用于制作冰淇淋、慕斯等甜品。

淡奶油的学名称为“鲜奶油”，也称为“淡奶油”或“鲜奶油”等。它的英文称为“whipping cream”或“double cream”，翻译为中文即为“淡奶油”。淡奶油是一种脂肪含量较高的奶制品，通常在制作甜点时用于增加口感和质地。它比普通的奶油更加轻盈、柔软，口感更丰富。

淡奶油的脂肪含量通常在30%到38%（或35%到45%不等，根据不同来源略有差异），属于高脂肪奶油。稀奶油的脂肪含量范围较广，从10%到80%不等，但一般常见的稀奶油脂肪含量在15%到35%之间。

综合以上信息，淡奶油是一种高脂肪的奶制品，主要用于烘焙和甜点制作，具有轻盈、柔软的口感，并且可以通过打发变成固态用于装饰和增添风味。