清蒸螃蟹多长时间会好

清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的重量和数量。以下是一些常见的时间参考：

100克及以内的螃蟹：

冷水上锅，大火上汽后蒸8分钟。

超过100克但不足200克的螃蟹：

冷水上锅，大火上汽后蒸11分钟。

超过200克的螃蟹：

冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟。

一般大小的螃蟹（500克以下）：

蒸6-8分钟。

中型螃蟹（500-800克）：

蒸10-12分钟。

大型螃蟹（800克以上）：

蒸15-20分钟。

块头较大的螃蟹：

水开后蒸15分钟左右，具体时间可能因螃蟹大小和蒸锅密封性而有所调整。

综合以上信息，可以得出以下建议：

小型螃蟹：建议蒸6-8分钟。

中型螃蟹：建议蒸10-12分钟。

大型螃蟹：建议蒸15-20分钟。

此外，无论螃蟹大小，建议在蒸煮前先将螃蟹杀死，确保食材新鲜和卫生。蒸螃蟹时，将螃蟹肚皮朝上放置在蒸笼中，可以防止蟹黄流失。在螃蟹肚子上放几片姜片，可以去腥和祛寒。