螃蟹的糕是什么

螃蟹的糕指的是 公蟹中的副性腺及其分泌物。具体来说，蟹膏是公蟹的副性腺在生长期间异常发达，占据生殖器官的大部分，其自然状态为青白色半透明的果冻状液体，蒸熟后则呈现半透明且黏腻的胶状。副性腺中富含蛋白质、脂类和其他各类营养，因此营养价值高且十分美味。

总结来说，螃蟹糕主要是指公蟹的副性腺及其分泌物，是一种高营养且美味的食材。在食用时，需要注意选择雄蟹，因为只有雄蟹才有蟹膏。同时，由于蟹膏和蟹黄中含有较高的胆固醇，因此肝肾功能不好的人应适量食用，避免加重肝肾负担。