辣椒炖鸡调料

辣椒炖鸡的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一种常见的辣椒炖鸡调料配方：

主料

半只鸡

一斤

辅料

生姜：一大块

大蒜头：三五瓣

小米椒：十几个

花椒：少许

调味料

盐：适量

辣椒粉：两勺

味精：少许

米醋：100g

其他

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

白糖：适量

香油：适量

葱、香菜：适量（可选）

烹饪步骤：

鸡块焯水：

将鸡切块后放入沸水中焯水，去除血水和异味。

准备辅料：

小米椒切条，姜切条，蒜拍碎，花椒备用。