苦瓜炒姜

苦瓜炒姜是一道经典的中式家常菜，具有清热解毒的功效。以下是制作苦瓜炒姜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：2个

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

做法

准备食材

苦瓜洗净，去籽切段，用水焯一下去掉苦味。

姜切碎或切丝。

炒制

锅中加油，油热后放入姜末或姜丝，炒出香味。

倒入焯好水的苦瓜，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精调味，炒至苦瓜熟透即可出锅。

小贴士

去苦味：焯水是去除苦瓜苦味的好方法，可以快速去除部分苦味，使炒出的苦瓜更加清爽。

调味：根据个人口味，可以适量添加盐和鸡精，也可以加入其他调味料如白糖、酱油等，以增加风味。