苦瓜咋弄啊

苦瓜的处理和烹饪方法多种多样，以下提供几种常见的做法：

酿肉苦瓜

食材：苦瓜、肉末、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽。

步骤：

1. 苦瓜预处理：切段，挖去内瓤，焯水两分钟，捞出备用。

2. 调制肉末馅料：加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、葱花和淀粉，抓拌均匀。

3. 酿肉：将肉馅填充进苦瓜段，两面粘上淀粉。

4. 煎制与调味：平底锅烧热，放入苦瓜酿肉，中小火慢煎至两面金黄，倒入料汁，小火烧煮两分钟，出锅享用。

凉拌豉汁苦瓜

食材：苦瓜、白洋葱、豆豉、蒜末、白芝麻、盐、食用油、生抽、香醋、炸花生。

步骤：