炒虾番茄洋葱芹菜

炒虾番茄洋葱芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

大虾 400克

西芹 2根

紫皮洋葱 1个

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。

大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。

一个锅烧开水，放西芹下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水。

西芹捞出控水，备用。

炒锅加热倒油，放葱姜炒香。

先放处理好的大虾下锅快速翻炒，大约2分钟，虾子变弯曲变红。

放入洋葱条下锅翻炒，洋葱变软后，倒入西芹。

大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。

做法二

食材准备

芹菜 适量

洋葱（紫） 适量

植物油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

制作步骤

将芹菜摘去叶子，洗净后沥水切成段；洋葱剥皮后清洗，切成洋葱丝备用。

锅内倒入少许植物油，油热后放入芹菜和洋葱丝，用中火煸炒约2分钟。

根据个人口味，加入适量的盐、生抽和蚝油等，继续翻炒至食材入味即可。

做法三

食材准备

鲜虾 适量

芹菜 适量

洋葱 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

油 适量

姜 适量

制作步骤

将虾身上的虾线去掉，清洗干净；芹菜洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；粉碎大葱，姜切丝。

坐平锅倒油，当油热到50-60%时，加入洋葱和姜并翻炒，待香味出来后，加入虾仁、芹菜片、盐、糖、料酒，炒匀即可食用。

做法四

食材准备

鲜虾 350克

番茄 2个

洋葱 100克

番茄酱 一勺

咖喱块 2块

清水 350ml

制作步骤

牙签把虾线挑出来，番茄切块，洋葱切末。

咖喱挖2小块备用。

锅中加入少许油把虾炒红盛出来。

放番茄洋葱炒至断生，加水，番茄酱，咖喱块煮到洋葱变透明。

把虾倒进去大火收汁，只把虾盛出来，剩下的番茄和汤汁倒入料理机打成酱装盘。

做法五

食材准备

对虾 350克

洋葱 1个

番茄 1个

葱 适量

盐 适量

油 适量

糖 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

对虾洗净，洋葱洗净切片，番茄洗净切片。

锅里油热，放下洋葱，放下番茄煸炒。

待洋葱有些发蔫，放下对虾煸炒，加料酒煸炒至转色。

放盐，糖，胡椒粉煸炒，加点鲜抽煸炒，加些葱段，煸匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。