做面包怎样不会粘手
做面包时避免粘手的方法有以下几种：
使用工具辅助
在操作湿软面团时，使用刮刀或擀面杖等工具进行搅拌和整形，而不是直接用手揉面，这样可以显著减少粘手的程度。
添加油脂
在面团中加入适量的植物油（如橄榄油、黄油等），然后用手将面团从碗底轻轻地抄起来，让其表面全部裹上一层油。这样可以使面团变得光滑且柔顺，不再粘手。
调整水粉比例
确保水和面粉的比例适中，避免面团过于湿润。如果面团太湿，可以适量加入高筋面粉或干粉来调整，使其达到合适的湿度。
使用干粉或油
在手上涂抹少量干面粉或沾上少许植物油，以防止粘手。注意不要过量，以免影响面团质量。
冷藏面团
将粘手的面团放入容器，盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右。这种方法可以使面团表面稍微硬化，从而减少粘手。
选择合适的面粉
使用高筋面粉或专门的面包粉，这些面粉的筋度较高，可以帮助面团更好地成型，并减少粘手的现象。