去豆角味

要去掉豆角的味道，可以采取以下几种方法：

油炸豆角：

在炒豆角之前，将豆角用油炸一会儿，这样可以轻松去掉豆角的味道。

焯水：

将豆角在开水中快速焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆角的涩味，使其更容易入味，同时也可以去除部分豆腥味。

使用苹果：

在豆角速冻之前，将豆角用开水焯到七八分熟，然后冻起来。冻的时候，在中间放个苹果，苹果的香气可以影响豆角的腥味。

使用调料：

在炒豆角时，先用葱姜蒜炝锅，或者加入大料、红辣椒等调料炝锅，这样可以遮盖或去除豆角的腥味。

加醋：

在烹调豆角时，往豆角中加一点点醋，也能去豆角的腥味。

与香菇同炒：

将豆角和香菇一起炒，香菇的香气很大，能掩盖豆角的腥味。

与肉一起炒：

将豆角和肉一起炒，再放入酱油、料酒，炒熟后，腥味就会减少。

使用桔子皮或白酒：

将几块新鲜的桔子皮洗净揩干，散放入冰箱内，或者放入半杯白酒（最好是碘酒），关上冰箱门，不通电源，经24小时后即可消除异味。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来去除豆角的味道。如果追求更简单的处理方式，焯水是最快捷有效的方法。如果希望进一步去除腥味，可以考虑使用苹果、调料或醋等方法。