宝宝虾仁白菜饺子

虾仁白菜儿童水饺是一道美味又营养的饺子，适合儿童食用。以下是制作虾仁白菜儿童水饺的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

虾仁：250克

白菜：900克

猪肉馅：200克（可选，增加口感）

酱油：25克

盐：10克

葱：25克

姜：3克

鸡精：3克

油：40克

料酒：适量

白糖：适量

五香粉：适量

蚝油：适量

香油：适量

制作步骤

和面

面粉加热水，和成面团，注意水要一点点加，揉好后面不粘手，不粘盆，盖上盖子醒发30分钟左右。

准备馅料

猪肉馅加入酱油、适量清水、盐、鸡精和油，搅拌均匀，使肉馅不会太干，煮好后会有汤汁。

虾仁切成适当大小的块，备用。

白菜洗净，切成小碎块，放入6克左右的盐，腌制后挤出水，去掉白菜的涩味，使饺子馅不会太稀。

葱和姜切碎，加入肉馅里，再加入盐、鸡精拌匀，再加入20克油，拌匀。

将白菜多余的水分挤出来，加入到肉馅中，再加入20克油，拌匀。

包饺子

醒好的面团揉匀后，搓成长条，再用刮刀切成大小适中的面剂子。

用擀面杖擀成圆盘状，中间包上饺子馅，对折捏紧，再用大拇指和食指捏出花边。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮，开锅后15分钟，捞出即可食用。

小贴士

虾仁要选择新鲜的，这样煮出来的饺子口感更佳。

白菜要剁得碎些，这样更容易包馅，也更容易熟。

饺子皮要擀得适中，太薄容易破，太厚则口感不佳。

煮饺子时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味又营养的虾仁白菜儿童水饺了。希望孩子们会喜欢这道饺子!