电饭锅炖番茄牛肉

电饭锅炖番茄牛肉的做法如下：

方法一

前期准备

牛腩切块，冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去腥，捞出备用。

番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆切丁。

制作过程

锅中油热，放入洋葱丝煸炒出香味，加入牛肉块翻炒至表面微黄。

倒入番茄块，用铲子压碎，炒出汁，加入适量番茄酱，翻炒均匀。

加入胡萝卜丁和土豆丁，继续翻炒，加入生抽、盐、黑胡椒粉和冰糖调味调色。

倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至牛肉软烂，汤汁浓稠。

最后步骤

将炖好的番茄牛肉倒入煮好的米饭中，摆上焯熟的西兰花作为装饰，即可享用。

方法二

前期准备

大米洗净，放入电饭煲中，按照正常煮饭的水量加入适量清水，开始煮饭。

牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。

制作过程

热锅凉油，放入洋葱丝煸炒出香味，加入牛肉块翻炒至表面微黄。

倒入番茄块，用铲子压碎，炒出汁，加入适量番茄酱，翻炒均匀。

放入胡萝卜丁，继续翻炒，加入生抽、盐、黑胡椒粉和冰糖，调味调色。

倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至牛肉软烂，汤汁浓稠。

最后步骤

待电饭煲中的米饭煮好后，将煮好的番茄牛肉浇在米饭上，摆上焯熟的西兰花作为装饰，即可享用。

小贴士

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和腥味。

番茄炒至软烂出沙，可以使汤汁更加浓郁。

炖煮过程中要保持小火，以便牛肉更加软烂，汤汁更加浓稠。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味可口的番茄牛肉了。