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西红柿蒸肉
食材：西红柿、肉末、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱花。
做法：
1. 将西红柿顶部打上十字花刀，切掉底部，掏出果肉备用。
2. 在肉末中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后填充到西红柿壳中。
3. 将填好肉末的西红柿放入蒸锅中，蒸18分钟。
4. 制作调味汤底，炒香葱姜，加入西红柿果肉、盐和鸡精调味，煮出浓郁汁水，勾芡后淋在蒸肉上，撒上葱花点缀。
西红柿炒金针菇
食材：西红柿、金针菇、生姜、大蒜、油、盐、白糖、小葱。
做法：
1. 生姜大蒜葱洗净切好备用，金针菇掰开洗净，西红柿洗净切好。
2. 锅里放油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味，加入西红柿翻炒出汤汁，加入盐翻炒均匀。
3. 加入金针菇根部翻炒，再将剩下的金针菇放入翻炒均匀，加生抽和白糖调味，最后放入葱叶翻炒均匀即可装盘。