腐竹电饭锅做法

食材：鸡腿、鸡翅、鸡蛋、腐竹、莲藕。

做法：

1. 腐竹泡软，鸡蛋煮熟剥皮，莲藕去皮切厚片，鸡腿和鸡翅放葱姜、料酒焯水备用。

2. 调酱汁：2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺盐，搅拌均匀。

3. 将除了腐竹，其它食材放入电饭煲里，放入一个卤料包（葱段、姜片、干辣椒、冰糖），倒入酱汁，再倒入一罐啤酒。

4. 加入没过食材的清水，按煮饭键30-40分钟左右，放入腐竹，再煮15分钟左右，就好了。

食材：胡萝卜1根、腐竹4条、鸭肉半只、香料1小包、料酒少许、酱油适量、老抽1大勺、冰糖1块、姜蒜少许、南乳1块。

做法：

1. 准备好材料。

2. 南乳加一点水压碎备用。

3. 锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2-3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

4. 腐竹用清水浸泡。

5. 锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。

6. 炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油、老抽、料酒、香叶八角甘草、冰糖、南乳，按下煮饭键。

7. 这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。

8. 内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄（如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步），腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。

9. 电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜、腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。

食材：腐竹、木耳、酱油、盐、耗油（可选）、五香粉（可选）。

做法：

1. 提前一两个小时用水把木耳和腐竹泡开，腐竹最好掰成一节节再泡，长度5cm左右。

2. 木耳干很小，泡开之后基本上是原来体积的2-3倍，用两个就差不多了，喜欢可以多放一两个。泡完之后就把木耳切条，不用太细，0.5cm左右宽。腐竹掰成小段，不用剁碎。

3. 将腐竹和木耳一起放进电饭锅里（如果觉得腐竹泡的时间不够还是有点硬，可放10ml水，不要放太多，不然腐竹会煮烂了）。

4. 盖上盖子，按下煮饭键。

5. 煮到差不多熟了就可以放调味料了，一般煮10分钟就可以了。加耗油和五香粉也是非常送饭。

6. 加了调味料之后盖上盖子再煮3-5分钟就Ok了。吃之前先拌一拌。

食材：五花肉、腐竹、辣椒、盐。

做法：

1. 五花肉清洗切块，冷水下锅焯水清洗备用。

2. 腐竹提前泡发清洗备用。

3. 锅中加入少许食用油煸炒冰糖融化，倒入五花肉煸炒，加入配料翻炒均匀，加入生抽老抽上色。

4. 加入一碗温水，转入电饭锅中启动煲汤键。

5. 腐竹提前泡发清洗备用，还剩下20分钟左右打开电饭锅，加入腐竹拌均匀继续煮20分钟左右即可，加入盐调味。

食材：腐竹、香芹、酱油、盐。

做法：

1. 腐竹提前泡开，然后切段。香芹去叶洗净，同样切段。

2. 电饭锅按煮饭键，倒入少许色拉油，内胆是热了会跳起来的，所以要按着内胆。

3. 香芹入锅，翻炒一下，这时可能因为重量够了就不用按着内胆了。过一会儿把腐竹丢下去，翻炒一下，盖上锅盖。

4. 等香芹的水分出来再加盐适量，翻炒，继续盖着。没加味精，熟了就出锅吧。

这些做法可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助。