甜醋煮什么好吃

甜醋可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：羊肉大葱饺子500克、紫菜3克、虾皮1克、香葱1克、八角1克、小茴香2克、丁香1克、香油1克、香醋20克、红糖2克、生抽1克、白芝麻少许、辣椒油少许、盐适量。

做法：

1. 锅中倒入1碗冷水，放入八角、小茴香、丁香、红糖，开大火滚煮，烧开后倒入一半香醋，等再次煮开盖上盖子，转小火熬上25分钟，把另一半香醋倒入锅中，再煮5分钟关火，这样甜醋就先做好了。

2. 紫菜撕成像食指一样大小的碎片，虾皮用清水淘洗两遍，去除虾皮里面的一些残留杂质，香葱洗净切葱花。

3. 将紫菜片、虾皮、葱花找个碗装起来，加入香油，生抽，白芝麻，适量盐当作调味，盐的话酌情放入，把控不好量就在最后方也行，避免咸了。

4. 煮锅倒入适量水大火煮开，放入羊肉饺子煮到七八成熟，将饺子汤先盛到装有紫菜，虾皮，香葱的碗里，再挖上一汤勺甜醋，搅拌成酸汤。

5. 等饺子煮熟关火捞出，装入酸汤的碗里，滴上少许辣椒油拌匀，这道酸汤饺子就可以食用了。

食材：猪脚、鸡蛋、黄姜、甜醋、红糖、姜片等。

做法：

1. 猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。

2. 锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒至微微发干，盛出待用。

3. 煲中放入冰糖，倒入甜醋和黑米醋，大火煲开。

4. 加入已经剥壳的鸡蛋和炒干的姜片，再次煲开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

食材：荸荠360克、白糖20克、米醋10克、盐1克、酱油5克、蚝油5克、玉米淀粉5克、凉水50克。

做法：

1. 荸荠削皮，洗净，一切四瓣。

2. 所有调料入碗，混合均匀，荸荠入开水中焯煮2分钟捞出。

3. 另起锅，将调料汁全部倒入锅中，中小火加热，芡汁变透明，倒入荸荠，裹满料汁，出锅。

食材：大虾16只、白糖20克、米醋10克、盐2克、酱油5克、生抽5克、凉水50克、玉米淀粉5克、白芝麻少许。

做法：

1. 大虾冲洗一下，剥壳、去头，洗净，用利刀将虾背划开，挑去上下两条虾线。

2. 调糖醋汁：所有调料入碗，混合均匀，虾仁入开水锅中煮2-3分钟，捞出。

3. 糖醋汁入锅，中小火煮至冒泡，倒入虾仁，充分裹汁，出锅装盘，撒白芝麻。

食材：排骨、鲤鱼、冰糖、葱姜、料酒、淀粉等。

做法：

排骨剁开，加葱姜，冷水下锅焯熟，盛出。锅中放入冰糖，炒出糖色，将排骨下锅翻炒，加入糖醋汁和半碗水，焖煮至收汁，撒上芝麻。

鲤鱼对半切开，改成花刀，加蛋黄、盐、胡椒粉、料酒腌制去腥，裹上淀粉，炸至金黄，锅中倒入糖醋料汁，熬制沸腾，浇至鱼肉上，撒上芝麻。

这些搭配不仅味道鲜美，还有不同的健康功效。例如，甜醋煲猪脚适合女性坐月子期间食用，有补血、散寒、开胃的功效。希望这些建议能帮助到你，尝试制作这些美味的甜醋菜肴吧!