电饭锅做米酒怎么控温

使用电饭锅制作米酒时，可以通过电饭锅控制器来控制温度，以保持发酵过程的恒温。以下是具体的步骤：

1. 准备材料：糯米、酒曲、凉白开水。

2. 将糯米洗净后浸泡36小时，然后隔水蒸熟，大约需要30分钟。

3. 将蒸熟的糯米晾凉后，加入酒曲和凉白开水拌匀。

4. 在电饭锅内胆的糯米中间挖一个坑，将拌好的糯米放入电饭锅中。

5. 将装有糯米的电饭锅放入电饭锅控制器中进行发酵。

6. 根据环境温度调整电饭锅的加热程度，保持温度在适宜发酵的范围内。

发酵温度对米酒的质量有很大影响，因此需要根据实际情况调整电饭锅的加热强度，确保发酵过程顺利进行。