包菇怎么做好吃吗

包菇（通常指的是包头菇或杏鲍菇）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

1. 简单炒制

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1. 把包头菇捡干净，再用水洗干净，把多余的水控干净。

2. 把瘦肉切薄皮，倒入一点水，放入淀粉拌均匀。

3. 在热锅里倒入食用油，油温一定要高，油热后倒入肉片，翻炒到肉变白。

4. 放入葱姜末，炒出香味，然后放入蘑菇。

5. 快熟了放入酱油、食盐、味精，翻炒均匀即可出锅。

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2. 香菇炒蛋

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1. 干香菇泡发备用，泡发切块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入青椒块、盐、葱、鸡精、生抽，搅拌均匀。

3. 炒锅烧干，放油，下葱蒜爆香，放入香菇炒一会，然后倒入调好的蛋液，两面煎至金黄色即可出锅。

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3. 鱼香杏包菇

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1. 杏鲍菇洗净，刮成薄条。

2. 木耳、胡萝卜切丝，尖椒去蒂去籽切丝。

3. 葱姜蒜切丝，调成鱼香汁：5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉。

4. 锅内加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出投凉，沥净水分。

5. 锅内加油，放入葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇、木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。

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4. 炸香菇

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1. 杏包菇切滚刀，擦干水分，加入太白粉，用手轻拌裹上一层薄粉衣。

2. 油温约180~190度炸至微黄即捞起沥油。

3. 锅中加油，放入压碎的咸蛋黄拌炒出油泡，倒入炸过的菇，加盐和糖调味，快速拌炒均匀即可。

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5. 菌菇猪肉包子

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1. 面粉加酵母和水和成面团，醒发至两倍大。

2. 猪肉馅中加入姜末、盐、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀。

3. 木耳、香菇切碎，与葱花一起放入肉馅中，加蚝油、香油，充分搅拌均匀。

4. 面团排气后包馅，二次醒发10~15分钟，然后凉水上锅蒸15~20分钟，关火再焖3分钟即可。

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这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。