电饭锅做杀猪菜的方法

使用电饭锅制作杀猪菜，可以参考以下步骤：

食材准备

猪五花肉 2斤

八角 2个

姜 1段

葱 1棵

香菜 1棵（可选）

料酒 1勺

细砂糖 1小撮

酱油 2勺

老抽 1小勺

淀粉 1小勺

食盐适量（最后调味使用）

做法步骤

猪五花肉洗净，切成大块，尽量选择肥瘦均匀的五花肉。

配料如八角、姜、葱、香菜等洗净备用。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出五花肉，冲洗干净，沥干水分。

将酱油、老抽、细砂糖混合在一个碗中，搅拌均匀备用。

在电饭煲底部铺上切片的姜，将五花肉平铺在姜上。

将调好的酱料倒入电饭煲中，加入没过五花肉的水。

放入切好的葱段和八角。

按下煮饭键，等待电饭煲自动出锅。如果喜欢更粘稠的酱汁，可以在出锅前将所有食材倒入炒锅中收汁。

将煮好的杀猪菜盛出，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

小贴士

焯水可以去除五花肉的腥味和血水，使肉质更加鲜嫩。

电饭煲的保温效果很好，可以在烹饪完成后利用余热继续焖煮，使肉质更加软烂。

根据个人口味，可以适量调整食盐的用量。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅轻松制作出一锅美味的杀猪菜了。