淡奶油牛扎糖的做法
淡奶油牛扎糖是一道经典的甜品，口感香甜可口，深受大家喜爱。以下是一种常见的淡奶油牛扎糖的做法：
材料
淡奶油：250克
水怡（或水饴）：40克
砂糖：110克
炒熟花生碎：150克
抹茶粉（可选）：20克（用于制作抹茶味的牛扎糖）
做法步骤
准备工作
将花生放入烤箱或平底锅中，以150度烤10分钟至烤出香味，然后取出放凉并去皮，最后将花生碎准备好备用。
煮糖浆
在一个小锅中，将淡奶油、水怡（或水饴）和砂糖混合，用中火加热至砂糖完全溶解。
转小火，用勺子慢慢搅拌，大约需要20-30分钟，直到糖浆变得浓稠且有阻力感，类似于绸缎的质地。
加入花生碎
关火，将准备好的花生碎倒入锅中，迅速拌匀。
倒入模具
将拌匀的糖浆倒入一个已经准备好的模具中，模具内应铺有烘焙油纸以便脱模。
使用刮刀将糖浆压平，然后放入冰箱冷藏，直到糖浆完全冷却并凝固。