韩式裱花奶油霜怎么调

韩式裱花奶油霜的制作方法如下：

准备材料

韩国白油 450克

糖 140克

水 140克

蛋白 140克

制作蛋白霜

将蛋白高速搅拌，直至形成结实的奶白色霜。

制作糖浆

将水和白糖混合，放在火上煮，不搅拌，直到温度达到118到128度。

混合蛋白霜和糖浆

将糖浆慢慢倒入蛋白霜中，同时用慢速搅拌，直至混合均匀。

加入白油

将切成小片的白油（冬天可提前放置三十分钟）中速搅拌，直至完全混合入奶油霜中。

冷却和保存

将混合好的奶油霜温热后放置冷却，然后放入冰箱冷藏备用。

小贴士：