用筷子打成奶油的配方
使用筷子将蛋清打发成奶油的配方如下：
准备材料
蛋清：3-4个
白糖：适量（根据个人口味，通常约3-4勺）
筷子：3-5根（数量越多，打发的效果越好）
可选：盐少许（用于增加稳定性）
操作步骤
1. 将蛋清和蛋黄分离，确保装蛋清的容器干净无水无油。
2. 在蛋清中加入适量白糖（约3-4勺）和少许盐。
3. 用3-5根筷子合在一起，顺同一个方向不断搅打蛋清。开始时，筷子可以时而快时而慢，以帮助蛋清起泡。
4. 持续搅打大约10-15分钟，直到蛋清变成浓稠的泡沫状，类似奶油的质地。期间可以分次加入白糖，以帮助蛋清更好地起泡和增稠。
5. 如果使用冰块，可以将其置于另一个较大的容器中，并将盛有打发的蛋清的小容器置于冰块上，以保持低温，防止蛋清因温度过高而融化。
判断打发程度
打发至蛋清体积膨胀数倍，用打蛋器挂起一小部分蛋清时，尖尖的蛋清挂在打蛋器上，即为六分发状态。这种状态的奶油适合用于制作慕斯、冰激凌等甜品。