八角肉桂腌制牛肉

使用八角和肉桂来腌制牛肉是一种广受欢迎的做法，因为这两种香料都能为牛肉增添独特的风味。下面是一份简单的腌制方法：

所需材料

牛肉：500克

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

八角：2-3颗

肉桂：一小块（约3-5克）

香叶：2-3片

小茴香：适量

干辣椒：适量（可选）

腌制步骤

准备牛肉：

将牛肉切成适当大小的块状，放入大碗中。

准备香料：

生姜和大蒜切成末，八角、肉桂、香叶和小茴香洗净备用。

腌制基础：

在牛肉中加入适量的料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入切好的姜蒜末，继续搅拌使其充分吸收调料。

加入香料：

将八角、肉桂、香叶和小茴香加入牛肉中，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒。

腌制：

将混合好的牛肉和香料倒入一个密封容器中，最好是带有盖子的容器，放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，最好过夜，以便香料充分渗透进牛肉中。