干煸豆角排骨汤的做法

干煸豆角排骨汤是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

排骨 500克

干豆角 50克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 1茶匙

大料 2颗

桂皮 1小块

干辣椒 2个

酱油 2勺

老抽 1勺

料酒 适量

盐 适量

鸡精 1勺（可选）

白糖 少许

前期处理

干豆角提前浸泡6小时以上，洗净沥干水分。

排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后焯水3-5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

炒香调料

锅中加入适量植物油，烧热后放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，小火炒出香味。