米饭和黑米饭
白米饭和黑米饭在多个方面存在区别：
颜色
白米饭呈现自然的米白色。
黑米饭则是深黑色或深紫色。
营养成分
白米饭主要提供碳水化合物和少量蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值相对较低。
黑米饭含有更多的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高。黑米中的蛋白质含量比白米高出许多，且氨基酸组成比较完整，对人体有很高的营养价值。
热量
白米饭的热量相对较高，每100克约为400大卡。
黑米饭的热量相对较低，每100克约为330大卡。
口感
白米饭较为柔软，容易被消化。
黑米饭口感较为软糯，质地较硬，煮熟后比较粘稠。
烹饪时间
白米饭一般需要20分钟左右就可以完全熟透。
黑米饭质地较硬，一般需要50分钟左右才能完全被煮熟。