切好的芋头有酒精味

切好的芋头有酒精味， 通常不会影响其食用性。以下是相关信息的整理：

酒味来源

芋头在存放过程中可能会产生酒味，这并非坏掉的表现。坏掉的芋头通常会变软、发黄、发黑，并伴有酒味和碱味。

如果芋头在购买时是剥皮的，卖家用东西泡过，也可能会有酒味。

判断芋头是否变质

可以通过观察芋头是否变软、发黄、发黑，以及是否有发霉、腐烂、硬化等痕迹来判断其是否变质。

如果芋头只是有轻微的酒味，但没有其他变质迹象，是可以食用的。

储存建议

芋头属于耐储存食物，不宜长时间存放在冰箱内，否则会被“冻伤”，加速变质。

如果需要储存芋头，建议放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

综上所述，切好的芋头有酒精味，如果只是轻微的酒味且没有其他变质迹象，是可以食用的。如果酒味较重或有其他变质迹象，建议谨慎处理。