米饭夹生冷了怎样煮熟

米饭夹生后，可以尝试以下几种方法来煮熟：

加水再煮：

在夹生饭中加入适量的水，然后继续煮一段时间，让米饭充分吸收水分，煮熟煮透。

加酒或米酒蒸煮：

往锅里倒入少量酒或米酒，然后小火焖煮，利用酒的挥发性和渗透性改善米饭的口感。

倒入适量白醋蒸煮：

适量的白醋能够促进米饭的软化，使夹生饭变得松软。

用蒸锅蒸熟：

将夹生饭放入蒸锅中，隔水蒸熟，这样能让米饭受热均匀。

使用微波炉加热：

把夹生饭放入微波炉专用容器，适当洒点水，高火加热几分钟。

扎孔蒸煮：

用筷子在米饭上扎一些小孔，使热气能够均匀渗透，再蒸煮一会儿。

加黄酒：

将夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例把黄酒倒进锅里，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了而且吃不出酒味。

煮前浸泡：

将淘洗好的大米浸泡30分钟左右，这样可以让大米吸收足够的水分，在煮的过程中更容易熟透，还能使米饭更加软糯。

建议根据米饭的夹生程度选择合适的方法。如果米饭全部夹生，可以尝试扎孔加水和加酒的方法；如果只是表面夹生，可以尝试翻动表层加水和加酒的方法；如果局部夹生，可以在夹生处扎孔加水和加酒的方法。此外，煮饭时注意火候和时间的控制，以确保米饭能够均匀受热并煮熟。