米饭是粗粮还是细粮

米饭通常被认为是 细粮。细粮是指经过加工去壳后的谷物，如白米、白面等。而粗粮则是指未经过或只经过少量加工的谷物，如糙米、全麦面粉等。相比之下，细粮的口感较好，但营养成分流失较多，营养价值相对较低。大米作为稻米的一种，通常经过精磨处理，去除了粮食外层的粗硬部分，因此属于细粮。

然而，从另一个角度来看，如果将大米视为未经过精磨的稻米，那么它也可以被认为是粗粮的一种形式。这种未经过精磨的大米保留了更多的营养成分，如膳食纤维和微量元素，对健康有益。

因此，米饭既可以被视为细粮，也可以在某些情况下被视为粗粮，这主要取决于其加工程度。在日常饮食中，适当搭配细粮和粗粮，可以实现营养均衡，有助于健康。