八怎么做好吃

八爪鱼好吃的做法如下：

豉油八爪鱼

主料：八爪鱼（大份）300克

辅料：干葱头200克、小葱段20克、红小米椒15克、蒜末8克

调味料：海皇豉鲜汁（每份用量40克）

烹饪步骤：

1. 干葱头姜片先炒香垫煲底；

2. 八爪鱼飞水拉油；

3. 锅中炒香小米椒圈蒜末小葱段加入八爪鱼烹入海皇豉鲜汁炒均出锅气；

4. 放入烧热的煲仔中盖上盖子上桌。

鲜虾捞拌八爪

主料：草虾200克、八爪鱼须200克

调味料：辣鲜露30克、蒸鱼豉油15克、鸡精20克、生抽30克、一品鲜15克、糖20克、水100克

烹饪步骤：

1. 将所有调味料放在一起调制好搅拌匀后成浸泡汁备用；

2. 将虾与八爪鱼须汆水捞出，用冰水凉透沥干备；

3. 将凉透的主料入浸泡汁，浸泡2小时，之后装盘即可。

乔头拌八带蛸

主料：鲜乔头300克、小八爪150克

小料：蒜末10克、姜末5克

调味料：海皇爆炒酱15克、豆瓣酱10克、糖5克、保宁醋10克、葱油15克、红油10克

烹饪步骤：

1. 乔头洗净，改刀切片待用；

2. 小八爪洗净，汆烫后接冰水，捞出改刀待用；

3. 调味料调成捞拌酱和主料、小料一起拌匀即可。

酸菜豆角炒八爪鱼

主料：小八爪鱼200克、酸豆角小段100克、酸菜末30克、五花肉粒60克

小料：蒜碎5克

烹饪步骤：

1. 五花肉切块，加入五香粉、盐、酱油、生抽、花生油腌制30分钟；

2. 将泡发好的香菇、蒜、姜等配料混合，放入盘中；

3. 隔水蒸40分钟，五花肉吸收了香菇的香气，肉质更为嫩滑，而香菇也被肉汁浸润，味道更加浓郁。

这些做法各具特色，既有简单的炒制，也有需要长时间炖煮的汤品，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。