电饭锅蛋糕做法直播文案
大家好，欢迎来到我们的直播间!今天我要教大家一个简单又美味的电饭锅蛋糕做法，不需要烤箱，也不需要专业的打蛋器，只需要几个简单的步骤，你就可以在家轻松做出香甜松软的蛋糕啦!
食材准备：
鸡蛋 6个
低筋面粉 120-150克
白糖 50-60克
玉米油 40-60克
牛奶 70-80毫升
柠檬汁 几滴（可选，用于去腥增香）
盐 少许
做法步骤：
蛋黄糊制作
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入无油无水的碗中。
在蛋黄中加入白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀至颜色变浅。
筛入低筋面粉和少许盐，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面糊起筋。
蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先低速打散，再转高速打发至出现大泡时，加入剩余白糖的一半，继续打发至泡沫细腻时加入另一半白糖，直至提起打蛋器能形成直立的小尖角（硬性发泡）。
混合面糊
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀，避免消泡。