香料炖腊肉

香料炖腊肉的步骤如下：

准备材料

腊肉：500克

生姜：适量

葱：适量

大葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

冰糖：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

清水：适量

处理腊肉

将腊肉切成块状，放入锅中加入清水煮沸，捞出洗净沥干备用。

炒香料

热锅凉油，加入葱姜爆香，倒入适量的料酒和酱油，放入冰糖搅拌均匀。

炖煮腊肉

将煮熟的腊肉块放入准备好的调味汁中，加入八角、桂皮、香叶等香料，倒入足够清水覆盖腊肉。

将锅盖盖紧，用小火炖煮约1-2小时，直到腊肉变得酥软入味。

调味

起锅前可以根据个人口味加入适量盐来调味。