调料的好处
调料在烹饪中起着至关重要的作用，它们不仅能够增添食物的风味，还具有多种健康益处。以下是一些常见调料及其好处：
抗炎效果
姜：含有姜辣素等抗氧化物质，具有显著的抗炎作用，能够减少关节炎患者的疼痛与僵硬感。
蒜：富含大蒜素，具有天然抗菌和抗炎效果，能够减轻体内的炎症反应，提高免疫力。
降脂功能
肉桂：含有香豆素，有助于改善血糖控制并降低血脂，对饮食中添加肉桂的人群，其血脂水平明显下降。
丁香：含有的优质油脂成分有助于降低胆固醇，保护心脏健康。
促进新陈代谢
辣椒：辣椒素能提高人体的基础代谢率，帮助增加热量消耗，对控制体重及改善代谢状态非常有益。
黑胡椒：含有丰富的锰元素，有助于促进新陈代谢。
肉桂：挥发油可促进排汗，增进代谢。
姜黄（咖喱主料）：姜黄素也有提高代谢能力的作用。