酥花生米调料的做法窍门

酥花生米的调料做法窍门如下：

将花生米直接倒在小盆里，加入适量的清水清洗2遍，然后沥干水分。

为了使花生米更加蓬松酥脆，可以重新添加适量的清水，浸泡20分钟，让花生米吸水。

选用深底炒锅，倒入能完全没过花生的油量，采用冷锅冷油下料法，保证花生均匀受热。

开小火慢炸，火候要控制得当，用筷子轻轻翻动花生，确保每颗都能均匀受热。当听到噼里啪啦的爆裂声时，说明花生中的水分已经蒸发，这时就可以关火捞出。

趁热撒入1小勺白酒，快速搅拌均匀，白酒不仅能增香，还能带走部分水分，让花生更加酥脆。

待酒精挥发后，加入适量盐调味，确保每颗花生都均匀裹上调味料。

在炸制过程中，可以加入一些麻辣鲜或蜂蜜增加风味。

如果喜欢甜味，可以在炸好的花生米中加入白糖拌匀。

可以在炸好的花生米中加入淀粉拌匀，增加酥脆度。