热干面需要哪些调料

热干面是一道具有武汉特色的美食，其独特的调料和配料赋予了它别具一格的风味。以下是热干面所需的主要调料：

碱水面：

作为热干面的基础，这种面条韧性十足，口感柔韧爽滑。

芝麻酱：

选用质地细腻、香浓的芝麻酱，是热干面的核心调味料，口感醇厚、香气扑鼻。

香油：

用于调芝麻酱，使其更加顺滑易于拌匀，同时提升整体香气。

辣椒油：

增添辣味，提升面条的层次感。

蒜泥：

蒜泥的清香和辛辣味道是热干面的重要配料。

酱油：

包括生抽和老抽，用于增加面条的色泽和咸味。

醋：

用于增强酸味和爽口感。

葱花：

增添清香，解腻提味。

酸豆角：

腌制的酸豆角是热干面的灵魂，增添口感的层次和爽口的酸味。

花生酱：

与芝麻酱搭配使用，增添一丝香脆感。