拌热干面的调料有哪些

拌热干面的调料包括以下几种：

香料水

水2斤

八角3克

桂皮3克

香叶1克

小茴香3克

香果1克

花椒5克

草果1克

陈皮3克

肉寇1克

良姜1克

白寇1克

盐20克

味精、鸡精、白糖各5克

醋少许

老抽适量，用于调色

混合调料

上好酱油10克

香醋4克

胡椒0.5克

味精0.5克

鸡精0.5克

芝麻酱15~18克

小麻油5克

酱红白萝卜丁各4克

香葱5克

其他配料

腌制的胡萝卜丁（或白萝卜丁）

花生碎

酸豆角

辣萝卜丁

香葱

蒜泥

辣椒油

酱油

老抽

香醋

白胡椒粉

白糖

鸡精

芝麻油

花椒油

卤水汁

醋

食用油

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。