炒米饭的米饭和水比例

炒米饭时，米饭和水的比例可以根据个人口味和米的种类进行调整。以下是一些常见的水米比例建议：

普通长粒米

水米比例为1:1.2到1:1.5。

短粒米或糯米

水米比例为1:1.5到1:1.8。

香米或泰国米

水米比例为1:1.2。

新米与陈米

新米水分足，煮的时候水可以少点，大概1.2:1。

陈米放久了，水分少，吸水就强，煮的时候水得多加点，1.4:1或者更多。

个人口味调整

如果喜欢米饭比较硬，可以少加水，比如1:1.1或更少。

如果喜欢米饭比较软糯，可以稍微增加水的比例，1.5:1甚至更多。

建议

使用电饭煲：可以根据电饭煲说明书上的建议调整水米比例，这样煮出来的米饭会更加准确。

添加植物油：在煮米饭时，可以添加适量的无味植物油，这样可以使米饭不粘锅，口感更好。