奶油8成发

奶油打发到八成发时的状态如下：

状态描述

奶油前端会形成三角状，像小山一般。

奶油具有明显纹路，但仍然可以流动。

打发方法

先用低速打一下，然后换高速打，稍微有纹路时再换低速慢慢掌握。

打蛋器能挑起一个直角不弯曲就说明打好了。

适用场景

这种状态的奶油适合用于蛋糕的最后装饰和裱花。

建议

确保奶油在打发前是冷透的，通常需要放置在冰箱中至少10小时。

使用干燥、无水无油的容器来打发奶油。

打发过程中要时刻注意奶油的状态，避免打过头导致油水分离或硬度不够。