淡奶油如何配制成奶油蛋糕
制作奶油蛋糕的步骤如下：
准备蛋糕胚
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的容器中。
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入淡奶油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状态。
蛋白中加入细砂糖，分三次加入，打发至硬性发泡（提起打蛋器立起尖尖角不弯曲）。
将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
烤箱提前预热至150°C，将蛋糕放入中层烘烤30分钟左右，再把上火调到160°C，继续烘烤8-10分钟。
蛋糕出炉后，从15厘米高处摔两下，震出热气，然后从烤盘取出晾到温热，揭开油布或脱模。
打发淡奶油
将淡奶油倒入干净的容器中，加入细砂糖，细砂糖的用量一般是淡奶油的10%-15%左右。
使用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至可以抹面的状态，即奶油变得浓稠，有明显的纹路，提起打蛋器，奶油呈小尖角状，且不会流动。
组装奶油蛋糕
等蛋糕胚完全冷却后，用刀将蛋糕胚切成薄片。
先在一层蛋糕片上挤上一层奶油，用刮刀抹平，再放上水果等馅料，接着再挤上一层奶油，将另一层蛋糕片盖在上面，重复上述步骤，直到将所有蛋糕片都组装好。
最后，在蛋糕的表面和四周都抹上奶油，用裱花嘴挤出自己喜欢的奶油花进行装饰。
小贴士：
喜欢吃甜的可以适当增加糖的分量。
食用色素可以换成其他颜色，依个人喜好而定。
蛋糕烤好后，可以放入冰箱冷藏一段时间，使奶油更加凝固，便于切片和装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的奶油蛋糕了。祝你烘焙愉快!