电饭锅做豆腐鱼头

使用电饭锅制作豆腐鱼头汤的步骤如下：

鱼头：半个（建议使用新鲜的鲢鱼头或草鱼头）

嫩豆腐：1块（约300克）

香葱：1根

香菜：适量

姜片：3片

白胡椒：1小勺

白酒：1大勺

盐：适量

鱼头用盐搓洗，再冲洗干净

煎鱼头至两面金黄，可加入少许料酒去腥

豆腐切成小块，可放入加了少许盐的开水中焯煮2-3分钟，捞出沥干水分备用

电饭锅烧热后加入食用油和姜片煸香

加入葱花、蒜瓣等香料炒香

加入煎好的鱼头，倒入料酒、生抽、老抽（可选）、适量开水，水量需没过鱼头

盖上锅盖，使用煮饭档炖煮15-20分钟，直至鱼头入味

加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟，直至豆腐滑嫩入味

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味

最后撒上葱花或香菜提香

将炖好的豆腐鱼头汤盛出装盘，即可享用

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅轻松制作出美味的豆腐鱼头汤了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味。