淡奶油打发后

淡奶油打发后，会呈现不同的状态，每种状态都适用于不同的用途：

软性发泡（Soft Peaks）

打发约2-3分钟后，淡奶油开始变得浓稠，提起打蛋器时，奶油会形成柔软的尖角，但尖角会弯曲。

适用于制作慕斯、奶油霜等。

硬性发泡（Stiff Peaks）

继续打发约1-2分钟，提起打蛋器时，奶油会形成坚挺的尖角，不弯曲。

适用于蛋糕装饰、奶油蛋糕等。

过度打发

过度打发会导致奶油变黄、质地粗糙，甚至出现豆腐渣状。此时奶油已经分离，无法使用。

如果奶油开始出现颗粒状或水油分离，说明已经过度打发。

建议

立即使用：打发好的奶油应立即使用，以保持最佳口感和风味。

冷藏保存：如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷藏保存，避免长时间暴露在室温下。