山东小馒头圆柱形怎么做
制作山东小馒头的圆柱形状，可以遵循以下步骤：
和面
将高筋小麦面粉300克放入大碗中，加入适量糖和酵母，搅拌均匀。
用低于手温的温水和面，揉成有些湿的面团。
将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀。重复此动作，直至面团表面光滑、不沾。
发酵
将揉好的面团搓成长条，切成大小相当的面剂子。
每个面剂子需要再次反复揉捏，然后整成圆馒头形状。
馒头坯用湿布或者加盖饧面，饧面时间和温度有关，标准以表面用手轻按，面坑能快速反弹则为饧好了。
整形
将饧好的馒头坯放入蒸笼里，进行第二次醒发。
醒发完成后，将馒头放入蒸锅，大火蒸熟，焖几分钟再揭盖。