把子肉面条家常做法

把子肉面条的家常做法如下：

方法一

材料

把子肉、白菜、西红柿、鲜辣椒、面粉、盐。

做法

把子肉提前卤好，冷藏后取出几块。

面条煮好后捞出，倒一点油防止粘连。

白菜切丝，辣椒切丝，西红柿切块。

锅热倒油，先炒辣椒，再倒入西红柿，然后加入白菜翻炒。

加入清水和适量卤肉汁，加盐调味，放入把子肉加热几分钟。

将汤汁倒入碗中，倒入面条，再把把子肉铺在表面。

方法二

食材

五花肉100克、拉面200克、桂皮5克、油菜芯1颗。

浓香猪骨高汤10克。

制作方法

将五花肉卤制成把子肉备用，油菜去叶留菜芯备用。

将猪骨高汤加入500毫升开水中，搅拌均匀。

将200克拉面下入，水中煮开备用，将油菜芯烫熟备用。

将汤底浇入面中，摆入把子肉，油菜芯撒入香葱即可。

方法三

材料

瘦肉末、小葱、酱油、开水、辣椒末、葱末。

做法

将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末。

锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色。

加入开水氽成汤，加入辣椒末和葱末。

将面条放入开水中煮熟，一般大火煮个2-3分钟就差不多了。

将面条盛入碗中，滤掉多余的水，将臊子汤浇在面条上即可。

方法四

材料

茄子、猪肉、姜丝、大蒜粒、番茄酱、酱油等。

做法

茄子切成丁，用盐水泡会。

猪肉清洗后剁碎。

用一锅烧开水，把面条放进，煮上一会后捞起，用清水泡会。

把茄子丁挤干水份，撒上小许面粉。

热锅下油，把茄子丁放进翻炒。

茄子丁稍为变软时把剁好的肉，姜丝，大蒜粒加进干煸五分钟左右。

接着加进半小碗水焖会。

水快干时，加进番茄酱，酱油等调味即可。

再次烧开水，把面条煮熟捞起，加进肉酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的把子肉面条。