面条放什么才光滑好

为了让面条更加光滑，有以下几种方法可以尝试：

加盐：

在煮面条时，每升水加入约5克食盐，可以增加面条的韧性，使其更筋道，并且煮好后过凉水，洗掉表面淀粉，会使面条更加爽滑劲道。

加食用油：

在煮面的水中滴入几滴食用油，煮出来的面条不会粘连，且非常爽滑。这是因为油脂能改善面条的风味，同时防止面汤起泡沫溢开锅外。

加碱：

在面粉中加入一小勺食用碱，尤其是在冬天，可以使面条更有劲道，并且防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。

加淀粉：

虽然不常见，但可以在面条中加入少量淀粉，起到塑形保条的作用。不过，这种方法可能会让面条口感有些生硬，不推荐频繁使用。

综合以上方法，加盐和加食用油是最常用且效果显著的方法。可以根据个人口味和需求选择合适的方法来让面条更加光滑。