白家酸菜鱼调料包做法

准备食材

新鲜的鱼肉（如草鱼、黑鱼等）

酸菜

葱姜蒜

干辣椒

花椒等

炒制调料

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

然后加入酸菜翻炒均匀。

加入调料包

将酸菜鱼调料包中的酱料倒入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开。

煮制鱼肉

将腌制好的鱼肉逐片放入锅中，煮至鱼肉变色熟透。注意不要煮过头，以免鱼肉变老。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味。

最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。

建议：

鱼肉可以提前腌制，加入料酒、淀粉、盐和胡椒粉，这样可以使鱼肉更加入味。

炒调料时，可以先炒出香料的香味，再加入酸菜，这样炖出来的酸菜鱼味道更浓郁。

煮鱼肉时，注意火候，避免煮过头导致鱼肉变老。