高筋粉可以做面条吗

高筋粉非常适合用来做面条。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋粉制作的面条，不仅口感筋道，而且煮出来不易糊糊，保持了良好的形状和口感。

此外，高筋粉也适合用来做饺子皮，擀皮时不费力，煮饺子时不易烂，出锅后也不容易粘连。

综上所述，如果你想要制作有嚼劲、耐煮的面条或饺子，高筋粉是一个非常好的选择。