泰国面条做法
泰国面条的烹饪方法多样，下面是一种常见的做法：
食材准备
泰国面条 150g
菜脯 3/8杯，切末
虾米 3/8杯，洗净后切末
炸豆腐或豆干 1杯，切条
虾仁 200g
蛋 2个
韭菜 3~4根，切段
植物油 1/2杯
Pad Thai酱料 1杯
酸豆酱 2小匙
蒜头 3瓣，切末
中型红葱头 1个，切末
豆芽菜 3杯
花生米 2~3大匙，切碎
烹饪步骤
面条浸泡 ：将面条在冷水中浸泡至软（至少30分钟），备用。酱料准备：
Pad Thai酱料和酸豆酱放在碗中搅拌均匀，如果太难搅匀可微波约30秒使其软化。
炒制
以中火热不沾的平底锅（至少直径30cm），加入1/4杯植物油，油热后加入面条和步骤1的Pad Thai酱，搅拌约30~40秒，将面条拨至锅边，倒入剩余的植物油。
加入蒜末、红葱头末、菜脯、虾米和豆腐、虾仁炒香，此时仍须不断搅拌面条以避免黏锅或变成一大团。