牛肉当早餐怎么做
牛肉手抓饼
准备一块牛肉，剁成馅，加入洋葱碎、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉和蚝油，抓匀腌制10分钟。
擀薄一张手抓饼，摆上牛肉馅，像视频中那样划一刀，顺一边捏起来，四周捏紧，撒上白芝麻。
锅热后不放油，开小火慢煎，中途翻面，煎制10分钟，出锅即可。
牛肉馅饼
中粉加适量水揉成软硬适中的面团，醒20分钟。
搓成长条，分成小剂，擀成中间厚一圈薄的面皮。
包入牛肉和榨菜末，像包包子一样捏紧收口，收口朝下，轻轻压扁。
平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎，两面金黄即可。
牛肉饼
牛肉和葱姜一起绞碎成末，加入鸡蛋、芝麻香油、黄酱、蚝油、葱油、食盐、五香粉和半碗花椒水，顺时针搅拌，让肉馅吸收花椒水，去腥增香。
面皮可以自己和面，也可以用手抓饼生胚，包裹住牛肉馅，收紧捏口，保证不露馅。
电饼铛刷一层油，连煎带烙，最后可以烤一烤，使口感更好。
洋葱炒牛肉
牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。
洋葱和大蒜切片，生姜切丝，青红椒切成斜段。
锅里烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去翻炒至变色捞出。
用余油炒香葱姜蒜，加入青红椒和洋葱，料汁倒进去，翻炒至洋葱炒成透明色，牛肉倒进去翻炒均匀即可。
牛肉拉面
牛肉洗净切块，焯水去血沫，捞出沥干水分。
炒锅中加入植物油，放入姜片、红辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
加入焯过水的牛肉块翻炒，加入生抽、冰糖调味后大火烧开。
牛肉连同汤汁一起放入电饭锅中，放入卤料笼、大葱白段、生姜片，按动煲汤键炖煮90分钟左右。
面粉加凉水搅拌成棉絮状，揉成面团，放入冰箱松弛一个晚上。
炖好的牛肉汤加热后，放入煮好的米粉，煮开即可。
这些做法不仅简单，而且能够让你享受到美味又营养的牛肉早餐。希望你能喜欢!