荔浦芋头跟鱼炒

荔浦芋头与鱼炒的食谱如下：

食材：

荔浦芋头 400克

罗非鱼 1000克

海南金桔 5颗

米酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

方法/步骤：

准备食材

海南金桔洗干净，对半切备用。

荔浦芋头削皮，切片备用。

处理鱼

罗非鱼洗干净切块，放2盖米酒、2勺盐、适量花生油腌制20分钟以上。

热锅下油，放1勺盐，放入切好的鱼块，小火煎。

大概2分钟后翻另外一面煎一下，两面煎黄色时，把切好的金桔汁挤下，滴到鱼肉上，去腥味。

炒制

放入2勺生抽，1勺白糖。

倒入煮好的芋头片，再放1碗清水。

盖盖子焖5分钟。

大火收汁，装盘。

提示和建议：

荔浦芋头口感香糯，适合与鱼一起炒制，能够吸收鱼的鲜味。

使用海南金桔汁不仅可以去除鱼的腥味，还能增加菜肴的香气。

焖煮时，保持小火，让芋头充分吸收汤汁的味道。

这道芋头焖鱼色香味俱佳，适合家庭聚餐或宴会上食用。