芋头炒下是不是不容易熟

芋头炒制时确实 相对较难熟，但通过一些技巧可以改善其口感。以下是一些建议：

加水煮炒：

在炒芋头时，可以加入适量的水，然后大火转小火焖煮几分钟，这样可以使芋头更容易熟透。

切片炒制：

将芋头切成条或片，然后放入锅中炒制，通常需要5分钟左右，芋头就会变得软糯好吃。

先炒后加水煮：

先炒芋头至出香味，然后加入水或高汤，盖上锅盖焖煮，这样可以使芋头更加软糯。

焯水：

虽然焯水可以去除芋头的黏液和杂质，但会使芋头的营养成分流失，并且让芋头变得非常硬，因此不建议使用这种方法。

综合以上方法，建议采用加水煮炒或切片炒制的方式，这样可以确保芋头炒制时更容易熟透，同时保持其独特的口感。